Glutenfrei Kreativ

Zutaten: 300g helles glutenfreies Mehl (z.B. Mix B von Schär) 1/2 TL gem. Flohsamenschalen 50g Zucker 1/2 Päckchen Trockenhefe abgeriebene Schale einer halben Zitrone 100 ml Milch 50g Butter 2 Eier 50g Rosinen einige EL Rum oder Wasser Bei Bedarf: 150g Puderzucker 2-3 EL Wasser für den Zuckerguss. Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Butter schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. Zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben und sehr gut miteinander verkneten. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Milch zugeben. 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen. Die Rosinen mit in einigen EL Rum oder Wasser einweichen. Die Rosinen können natürlich ersatzlos gestrichen werden. Den Teig leicht durchkneten, dabei die Rosinen hineinarbeiten. Einen Laib formen und nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen, dann das Osterbrot ca. 40 Minuten backen. Falls gewünscht, einen Guss aus Wasser und Puderzucker herst

  Hier kommt noch ein Beitrag zum Osterevent von Küchenplausch   Osternester aus Hefeteig Zutaten für 6 Stück: 500g helles glutenfreies Mehl 1 TL gem. Flohsamenschalen 100g Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml Milch 50g Butter 1 Eigelb 1 EL Wasser 6 rohe Eier Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zusammen mit den anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben und  gut miteinander verkneten. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Milch zugeben. 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen. Den Teig in 12 gleichmäßige Stücke aufteilen und gleichmäßige Stränge formen. Jeweils 2 Stränge ineinander verdrehen. Zum Kreis schließen und die Enden miteinander verbinden (evtl. etwas Wasser verwenden).   Auf ein Backblech mit Backpapier geben und abgedeckt nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen. Eigelb mit einem EL Wasser verquirlen und die Oberfläche der Kränze damit bestreichen. D

  Bei Küchenplausch gibt es ein Osterevent mit tollen Gewinnmöglichkeiten. Da will ich hiermit natürlich auch mitmachen :)     Hier also das Rezept für diese zuckersüße Häschen aus Hefeteig. Zutaten für 8-12 Stück 500g helles glutenfreies Mehl 1 TL gem. Flohsamenschalen 50g Zucker 1 Päckchen Trockenhefe abgeriebene Schale einer halben Zitrone 150 ml Milch 100g Butter 3 Eier 100 ml Orangensaft für den Guss: 150g Puderzucker 2-3 EL Orangensaft Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Butter schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. Zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben und sehr gut miteinander verkneten. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Milch zugeben. 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen. Den Teig in gleichmäßige Stücke aufteilen. Ein kleines Stückchen Teig davon abtrennen und zu einer Kugel formen. Aus dem übringen Teigstück einen Strang formen und diesen dann, wie auf den Fotos gezeigt, zu einem Häsche

Zutaten: für den Teig: 150g Butter 5 Eier 120g Zucker 180g helles glutenfreies Mehl 100g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 100g Butter 75g Zucker 100g Sahne  200g Mandelstifte oder -Blättchen Für den Teig  Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Butter dazugeben. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein Backblech (gefettet oder mit Backpapier) geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Butter mit Sahne und Zucker in einem Topf erwärmen. Mandelstifte oder -blättchen hinzugeben und verrühren. Nach der ersten Backzeit gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

Es gibt wieder neue glutenfreie Leckereien! Die Firma Schnitzer hat, passend zum hoffentlich bald kommenden Grillwetter, Focaccia und neue Baguettesorten auf den Markt gebracht. Das alles in Bio-Qualität, ohne glutenfreie Weizenstärke und laktosefrei! Die neuen Produkte sind: Bio Focaccia (2x110g) Bio rustikales Baguette ( 2x 160g) Bio körniges Baguette (2x 160g) Bio klassisches Baguette (2x 180g) Ein kleiner Testbericht zu den einzelnen Produkten folgt demnächst - Rein optisch sehen sie schon sehr vielversprechend aus :) Zur Einführung der neuen Produkte bietet Schnitzer ein Kennenlernpaket an. Vom 25.3.-30.4.13 kostet das Kennenlernpaket inkl. Versandkosten 14,99 Euro statt regulär 19,36 Euro. Bei mir könnt Ihr nun 2 dieser Pakete gewinnen! Alles was Ihr tun müsst, ist hier unter diesem Blogbeitrag einen Kommentar zu hinterlassen, warum ihr eines dieser Pakete haben wollt! Die beiden glücklichen Gewinner werden dann unter allen Teilnehmern ausgelost, un

  Habt Ihr nach diesem Winter auch wieder Lust auf etwas frisches? Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 100g Saure Sahne 150 ml Zitronensaft 150 ml Orangensaft abgeriebene Schale von 1 Zitrone 100 ml Rapsöl 300 g helles glutenfreies Mehl (z.B. Mix C von Schär) 1 Päckchen Backpulver Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Zuerst die Saure Sahne und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Bei 180°C ca 45 Minuten backen. Wer kein Zitronenfan ist, der kann diesen Kuchen auch leicht zu einem Orangenkuchen umwandeln. Dazu einfach die Schale einer halben Orange nehmen und 300ml Orangensaft.