Erdbeersirup


500ml Wasser
1250g Zucker
1kg Erdbeeren
Saft von 2 Zitronen

Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden, mit in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen, die Masse abgießen, den Saft dabei auffangen. Die Erdbeeren leicht abkühlen lassen, dann durch das Tuch gut auspressen. Nochmals aufkochen lassen und sofort in saubere, heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.
Schmeckt fruchtig in Sekt oder Mineralwasser und zu Vanillepudding, Milchreis, Joghurt, Panna Cotta......

Kommentare

  1. AnonymMontag, 08 April, 2013

    Hallo, gehen auch gefrorene Erdbeeren, oder müssen die frisch sein?

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